湘菜草鱼片的做法窍门
配方:
草鱼片(草鱼) 500 克
生姜 适量
蒜 适量
青蒜 适量
料酒 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
生抽 适量
老抽 适量
鸡精 适量
食用油 适量
做法流程:

1. 将草鱼片用料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精腌制 15 分钟。
2. 切好姜蒜和青蒜备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的草鱼片放入锅中煸炒。
4. 加入姜蒜和青蒜继续翻炒。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮 10 分钟。
6. 加入适量的盐、鸡精调味,继续炖煮 5 分钟。
7. 完成,装盘即可。
适用人群:

1. 适合高血压、心血管疾病、肥胖症等疾病人群食用。
2. 适合孕妇、婴幼儿、老年人等人群食用。
注意事项:

1. 草鱼片腌制时间要足够,以便入味。
2. 煸炒草鱼片时要速度快,避免过度炒糊。
3. 煮草鱼片时要加入足够的水,避免煮干。
4. 调味时要适量,避免过于咸甜。