湘菜辣汁的做法窍门图

配方:
- 500克猪里脊肉
- 200克青椒
- 200克红椒
- 200克干辣椒
- 50克生姜
- 50克蒜
- 20克花椒
- 50克白糖
- 50克盐
- 50克生抽
- 50克料酒
- 50克醋
做法流程:

1. 猪里脊肉切成丁,青椒、红椒去籽切成块,干辣椒剪成段,生姜、蒜切末,花椒备用。
2. 在锅中加入适量的油,烧热后加入猪里脊肉丁煸炒至变色,捞出备用。
3. 在同一锅中加入适量的油,烧热后加入干辣椒段、姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 加入青椒块、红椒块翻炒至软烂。
5. 加入白糖、盐、生抽、料酒、醋翻炒均匀。
6. 加入炒好的猪里脊肉丁翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,煮沸后盖上锅盖,转小火焖煮10分钟,直到汁变浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜辣汁口味的人群。
注意事项:

1. 猪里脊肉丁要煸炒至变色,口感更佳。
2. 辣椒和花椒的数量要适中,以免影响辣汁的口感。
3. 汁的浓稠度可以根据个人喜好进行调整。