配方及做法流程

配方:
- 乌鸡(1只)
- 辣椒(2个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将乌鸡洗净,切成大块,加入料酒、生姜片、葱段腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的乌鸡煸炒。
3. 加入适量的辣椒、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至乌鸡熟透。
4. 加入适量的生抽和适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
5. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢鸡肉和湖南菜的人群。
注意事项:

1. 腌制乌鸡的时间不宜过长,以免鸡肉入味不足。
2. 炒乌鸡时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。