大肘子做法湘菜怎么做的

作者：星座大师 -
大肘子做法湘菜怎么做的

大肘子做法:湘菜怎么做



1. 准备食材


- 大肘子一个,去掉骨头和肉皮
- 葱姜蒜适量
- 辣椒几个
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 清水适量

2. 焯水


将大肘子放入开水中焯水,加入葱姜蒜和辣椒,料酒,煮至变色捞出备用

3. 炖煮


将焯水的大肘子放入炖锅中,加入清水,加入适量的生抽、老抽、盐、糖,加入适量的葱姜蒜和辣椒,炖煮至汤汁浓稠

4. 调味


将大肘子捞出,沥干水分,加入适量的盐、糖、鸡精调味,静置一会儿使其入味

5. 切片


将大肘子切成薄片,装盘即可

大肘子口感鲜美,肉质细嫩,是湘菜中的经典食材之一,做法也有很多种,可以搭配不同的食材和调料,做出不同风味的美食。

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