粤菜鸡翅做法大全窍门

1. 材料准备
鸡翅中500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量。
2. 制作过程
(1)将鸡翅中洗净，切成大小适中的块。
(2)将鸡翅中放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽和冰糖，搅拌均匀腌制20分钟。
(3)将腌制好的鸡翅中放入烤盘中，用200度预热好的烤箱烤15分钟。
(4)将鸡翅中取出，翻面，再加入适量的八角、桂皮、香叶，继续烤15分钟。
(5)将鸡翅中取出，放入平底锅中，加入适量的水，煮至汤汁浓稠。
(6)将煮好的鸡翅中放入烤盘中，再放回平底锅中，煎至两面金黄，取出备用。
3. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是小孩子和老年人。鸡翅中富含蛋白质，有利于增强体力和免疫力。
4. 禁忌
(1)由于鸡翅中中含有脂肪较多，因此孕妇、高血压患者和易怒的人不宜多吃。
(2)鸡翅中烤制的时间不宜过长，以免肉质变得干燥。
5. 制作技巧
(1)在腌制鸡翅中时，可以加入适量的生姜和葱，不仅可以去除鸡翅中的腥味，还可以增加口感。
(2)在烤制鸡翅中时，可以适量添加一些调料，如八角、桂皮、香叶等，不仅可以增加味道，还可以改善鸡翅的口感。
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