粤菜皮蛋瘦肉粥的家常做法
【
1. 材料】
- 皮蛋2个
- 瘦肉末100克
- 大米100克
- 瘦肉皮蛋粥料1包
- 葱姜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 香油适量
【2. 制作流程】

1. 大米洗净,放入锅中,加入适量的清水,煮成粥。
2. 皮蛋切成小块,放入碗中备用。
3. 瘦肉末用盐、鸡精、生抽、葱姜拌匀腌制10分钟。
4. 热锅凉油,放入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入皮蛋块、粥料包、盐、鸡精、生抽继续煮5分钟,然后放入葱姜拌匀。
6. 最后加入适量的香油调味,即可享用。
【3. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。皮蛋富含多种维生素和矿物质,可以提高身体免疫力和促进骨骼健康;瘦肉末富含蛋白质和铁元素,可以帮助身体补充能量和预防贫血;粥的味道鲜美,易于消化,可以帮助改善胃肠道不适。
【4. 禁忌】
皮蛋和瘦肉都是富含蛋白质的食物,但是如果同时食用过多,可能会增加身体负担。特别是患有心血管疾病、高血压、糖尿病等疾病的人群,应该适量食用。另外,由于皮蛋中含有鸭蛋清,会使血液黏稠度增加,所以患有血液疾病的人群应该避免食用。
粤菜皮蛋瘦肉粥是一道美味健康的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。但是需要注意的是,如果有心血管疾病、高血压、糖尿病等疾病,应该适量食用;另外,由于皮蛋中含有鸭蛋清,会使血液黏稠度增加,所以患有血液疾病的人群应该避免食用。