孜然干炸里脊的做法
孜然是一种天然的香料,能够赋予食物独特的味道和香气。孜然干炸里脊是一道美味可口的小吃,制作起来简单,口感独特。下面是孜然干炸里脊的做法:
材料:
- 里脊肉 200 克
- 孜然粉 1 汤匙
- 辣椒粉 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡蛋 1 个
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤:

1. 将里脊肉切成小块,用盐和孜然粉腌制 10 分钟左右。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的淀粉搅拌均匀,将腌制好的里脊肉块放入鸡蛋液中拌匀,使每块肉都裹上鸡蛋液。
3. 热锅加入适量的油,等油热后将里脊肉块放入油锅中炸至金黄色。
4. 炸好的里脊肉块捞出沥油备用。
5. 将孜然粉和辣椒粉放入碗中,加入适量的热油搅拌均匀,制成孜然酱。
6. 将炸好的里脊肉块放入孜然酱中拌匀,使每块肉都裹上孜然酱。
7. 将拌匀的里脊肉块放入盘子里,撒上一些香菜末即可享用。
温馨提示:在炸里脊肉块时,一定要掌握好火候,不要让油温过高,否则会导致里脊肉块炸糊。另外,炸好的里脊肉块一定要沥干油,这样可以避免里脊肉块被油浸泡,影响口感。