川菜辣子鸡少油做法
作者：星座屋
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【辣子鸡少油做法】
1. 鸡肉切成小块,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 准备好所需要的调料,包括干辣椒、花椒、葱姜蒜和白糖。
3. 热锅凉油,将鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、花椒、葱姜蒜和白糖继续煸炒,直到香味四溢。
5. 加入适量的生抽和老抽调色,再加入适量的水,盖上锅盖焖煮。
6. 煮熟后,加入适量的盐和胡椒粉调味,再翻炒均匀即可。
7. 把炒好的辣子鸡盛入碗中,撒上一些香菜即可。
温馨提示:在炒辣子鸡的时候,可以适量减少油的用量,这样可以让辣子鸡更加清爽可口。
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