大家好，今天来为大家解答白切过的鸭肉怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括浸白切鸭的做法是什么也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 白切洋鸭的家常做法
2. 博白鸭杂白切正宗做法
3. 白切甲鸭做法
4. 浸白切鸭的做法是什么

白切洋鸭的家常做法

原料

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鸭适量，姜适量，蒜仁适量，?盐适量

1/把洗好的鸭，混合盐、鸡精、料酒少许及姜鸭内膛中，放入清水中慢煮45分钟

2/待鸭子熟透后，起锅，放冷待切；

3/调好姜汁：生姜去皮洗净和蒜仁去皮放入盆内，加盐一起捶烂取出，放入碗中待用；

4/将碗中捶烂的姜蒜过油锅，可加入农家米酒、少许味精，汤汁不够可加入少量鸭汤，爆香后起锅待用；

5/将放冷后的番鸭切块装盘待用；

6/将调好的汁淋在盘中的鸭肉面上，再撒上香菜、芝麻、红辣椒即可

博白鸭杂白切正宗做法

材料

香芹菜100克，鸭杂200克，红椒2只，生蒜头0.5个，精盐适量

做法

1.香芹切长段；鸭杂切小块；红椒切丝，生蒜头拍碎，备用。

2.炒锅烧热，倒少许清油，油热后再倒入蒜头碎和红椒丝，爆香。

3.此时倒入鸭杂，与红椒蒜头碎一齐翻炒五分钟左右；加适量精盐，最后加入香芹段，翻炒片刻，即可盛盘。

白切甲鸭做法

主料：鸭1只。

辅料：葱2根姜2小块蒜2瓣香菜1棵食盐适量花生油适量酱油适量。

家常做法：

1、准备好食材

2、整个鸭子表面抹少量盐，放入锅里加清水大火烧开，中小火慢煮约30分钟，时间的长短要根据鸭的大小而定

3、用筷子插下鸭肉最厚地方，没带出血水即可捞出

4、放凉后切成均匀的小块

5、将生姜、大蒜、小葱、香菜切细剁碎，一起放入小碗中，调入花生油、酱油拌匀即可

6、蘸上调味汁，开吃了。

浸白切鸭的做法是什么

说起白切鸡好多人都吃过和看过这道经典名气大振的菜肴，但是说起白切鸭呢？相信也有好多朋友没吃过，其实白切鸭的味道也是很好吃，带有复杂独特的鸭香味道，并且没有什么鸭的腥味。

那白切鸭是怎么做的呢，让我们一起来看看吧。

材料：

鸭子、姜片、料酒、生抽、蒜头、油盐

做法：

1.准备好一个碗，加点盐和和水下去，用来接鸭血。

2.鸭子放血，然后再宰杀干净备用。

3.煲里加入冷水，同时放入鸭子、姜片大火煮沸，然后转小火。

4.转小火后，用筷子叉起鸭子让其肚子里的水流下来再翻身。这样的动作重复多次，直至鸭子完全熟透

（用筷子插进去鸭大腿里，没有血水流出来证明熟了）

5.鸭子熟了捞出来放凉，然后斩件上碟。

6.拍碎蒜头放入碗里，加上酱油。同时起热油锅，将热油倒下去即可。

小贴士：

1.鸭子品种较多，比如有番鸭、青头鸭等等，基本上是鸭子都可以做白切鸭。

2.鸭子一定要熟透才能吃。

3.煮出来的鸭汤可以用来做一个鸭粥，同时加入鸭血和鸭肠，味道好好吃的。

OK，关于白切过的鸭肉怎么弄好吃和浸白切鸭的做法是什么的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。