(一) 制作流程

1. 准备好所需的食材，包括笋丝、瘦肉、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒等。
2. 将瘦肉切成丝，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
3. 将葱姜蒜切末备用。
4. 将笋丝用清水泡软，捞出备用。
5. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末继续煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
7. 加入笋丝翻炒均匀，继续煮5分钟左右，直到笋丝变软。
8. 装盘即可。
(二) 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢笋丝口感的人。但是，由于笋丝中含有纤维素，因此对于消化不良、胃肠敏感的人来说，可能会引起不适，建议在食用前适量增加运动量，增加胃肠的消化能力。
(三) 禁忌

1. 对于孕妇、哺乳期妇女和老年人来说，笋丝可能会影响胎儿的发育和老年人的身体健康，因此不建议食用。
2. 笋丝中含有的纤维素过多，容易引起腹胀、腹泻等问题，因此在食用前应先适量喝水，增加胃肠的消化能力。
3. 笋丝炒瘦肉是一道家常菜，但是在烹饪过程中可能会加入一些调料，因此建议不要添加过多的盐和味精，以免影响身体健康。