【川菜土豆丝炒肉片的做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣鲜香、色香味俱佳而著称。其中,土豆丝炒肉片是川菜中非常经典的一道家常菜。这道菜的做法简单易学,口感独特,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的美食。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 土豆2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 大葱1根
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法:

1. 猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 土豆去皮,切成细丝,用水冲洗掉淀粉,沥干备用。
3. 青椒、红椒去籽切成细丝。
4. 大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入肉片煸炒至变色,盛出备用。
6. 留底油,加入葱段、姜片、蒜末爆香。
7. 加入土豆丝、青椒、红椒丝翻炒,再加入少许盐、胡椒粉调味。
8. 加入炒好的肉片,翻炒均匀。
9. 倒入适量水,焖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
10. 完成!
以上就是川菜土豆丝炒肉片的做法,希望您能喜欢这道美食。