油条凉拌菜的做法配方及制作流程
(1) 适合人群
这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其适合早餐食用。油条是一种传统的中国早餐,口感酥脆,味道香甜可口。凉拌菜则可以搭配各种蔬菜、肉类和豆制品,营养丰富,口感清爽。
(2) 制作流程
油条凉拌菜的制作过程如下:
所需材料:
- 油条 2 根
- 黄瓜 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 青椒 1 个
- 豆芽 100 克
- 香醋 2 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 辣椒油 1 汤匙
- 蒜末 1 汤匙
- 姜末 1 汤匙
- 香油 1 汤匙
制作步骤:

1. 将油条切成适当大小的块状,放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
2. 将黄瓜、胡萝卜、青椒切成细丝,豆芽焯水后沥干水分备用。
3. 在碗中将香醋、酱油、白糖、辣椒油、蒜末、姜末和香油混合在一起,搅拌均匀成调料汁。
4. 将焯水后的油条、黄瓜、胡萝卜、青椒和豆芽放入大碗中,加入调料汁拌匀。
5. 最后,将拌匀的凉拌菜放入冰箱冷藏,口感更佳。
注意事项:
- 在焯水油条时,不要过度煮烫,否则油条会变得很硬。
- 凉拌菜中的调料汁可以根据个人口味进行调整,如果喜欢更甜或更辣的口味,可以适当增加或减少调料的用量。
- 凉拌菜最好在冰箱里冷藏一段时间,口感更佳。
(3) 禁忌
油条凉拌菜虽然营养丰富,但也存在一些禁忌。
- 油条属于油炸食品,容易增加体重,因此要避免过量食用。
- 油条中含有较高的盐分,因此要避免过量摄入,以免增加高血压等疾病的风险。
- 黄瓜、胡萝卜、青椒等蔬菜富含维生素C,但过量摄入也会导致维生素C分解,因此要避免过量食用。
- 豆芽中含有较高的蛋白质和纤维素,但过量食用也会导致消化不良,因此要避免过量食用。