大家好，今天给各位分享番茄牛腩怎么弄好吃的一些知识，其中也会对西红柿牛腩家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 番茄牛肉怎么做好吃
2. 西红柿牛腩家常做法
3. 炖牛腩西红柿的做法
4. 番茄牛腩的做法

番茄牛肉怎么做好吃

将买回来的牛腩肉（一斤左右）切成2毫米厚左右牛肉片备用，拿两个西红柿洗干净去皮切成块备用，再准备葱花、料酒、盐、黑胡椒粉、生抽酱油、大蒜切片，姜片两片备用。

锅里加水把牛肉片冷水下锅烧开，去掉血沫焯水5分钟后捞入热水中洗干净血沫控水，准备一砂锅，锅里加油烧热，放入葱花、蒜、爆香后加入西红柿翻炒1分钟加入牛肉片翻炒并加入料酒、酱油、一汤勺白糖、黑胡椒粉和热开水大火烧开5分钟后加入盐、味道调味，最好加一点香菜沫即可。该牛腩肉番茄酸辣下饭，营养丰富。

西红柿牛腩家常做法

做法如下

准备食材：西红柿200克、牛腩100克、姜1块、小葱1根、大葱1段、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、油适量、蚝油1茶匙、白糖1茶匙。

步骤2

西红柿洗净切块。

步骤3

牛腩洗净切小块。

步骤4

姜切片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

大葱切片。

步骤7

锅中烧热水，倒入牛腩焯水2分钟，捞出备用。

步骤8

起锅倒油，油热加入姜、大葱炒香。

步骤9

接着放入牛腩、番茄酱、蚝油翻炒2分钟。

步骤10

加适量清水，大火烧开转小火炖25分钟。

步骤11

接下来倒入西红柿、盐、白糖炒匀继续炖5分钟。

步骤12

最后撒入葱花即可。

炖牛腩西红柿的做法

食材原料

牛腩500克，番茄600克，葱10克，番茄酱50克，姜10克，水适量，料酒1勺，植物油适量，白糖1勺，食盐10克。

制作步骤

步骤1

将牛腩切块后放入锅中焯水，捞去浮沫。

步骤2

取高压锅或电饭煲，放入牛腩块，倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及清水，盖上锅盖焖煮到烂。

步骤3

取出牛腩，锅中汤汁过滤出葱、姜、八角后备用，此时将番茄切成滚刀状。

步骤4

锅中放油，葱花爆炒出香味，倒入番茄，炒出酱来，可适当添加热水，加适量番茄酱。

步骤5

加入牛腩、牛肉汤汁和适量热水，大火烧开后转中火焖煮。

步骤6

约焖煮15-20分钟，出锅即可。

番茄牛腩的做法

做法

1/17牛腩提前清水浸泡，多换水。

2/17番茄底部划十字，放入沸水中稍煮。

3/17去皮切块。

4/17牛腩切成3厘米见方的块状。

5/17葱白切段，姜切片，蒜去皮，干红辣椒切段，八角、桂皮、花椒、香叶备好。

6/17牛腩放入冷水锅中，煮沸后再煮2-3分钟，撇去浮沫，捞出沥水。

7/17铸铁锅加入油，放入牛腩煸去水分。

8/17加入葱姜蒜炒香。

9/17加入桂皮、八角、花椒、香叶炒香。

10/17加入一半番茄块，炒软出水。

11/17淋料酒、生抽、老抽，加入没过牛腩多一些的热水。

12/17大火烧开后转小火，加盖，盖上放上冰块。

13/17锅内蒸气遇到盖内小凸点，冰块使温度下降，冷凝成水珠，最终如雨淋般回落锅中，保留了食材的原汁原味。

14/17牛腩炖煮45分钟。

15/17加入剩下的番茄块。

16/17调入盐、冰糖、黑胡椒，继续炖煮10分钟即可。

17/17上菜。

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