湘菜腊肉煮油豆腐的做法大全,包括配方、做法流程和适用人群等相关事项。
h2标签:腊肉煮油豆腐湘菜做法大全
配方:
- 腊肉:200克
- 油豆腐:100克
- 蒜头:2瓣
- 辣椒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量
做法流程:

1. 腊肉洗净,切成小块,放入沸水中焯水,去除咸味,捞出沥干水分。
2. 油豆腐切成大小适中的块,备用。
3. 蒜头、辣椒切碎,放入热锅中煸炒出香味。
4. 加入腊肉煸炒至表面微焦,再加入水,煮至水开。
5. 加入油豆腐,继续煮至油豆腐变软,再加入蒜头、辣椒、盐、糖、鸡精调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和老年人。
注意事项:

1. 腊肉要焯水去除咸味,否则口感会不好。
2. 油豆腐要煮至变软,否则口感会硬。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。