湘菜阿来小炒鸡杂正宗做法

配方:
- 鸡杂(鸡肉、鸡腿肉、鸡心、鸡肝等)200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸡杂洗净,切成大块,加入料酒、姜片、蒜瓣腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,放入鸡杂煸炒至变色。
4. 加入姜蒜煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下。
6. 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味,继续翻炒2-3分钟。
7. 直至汁汁浓稠,即可出锅。
适用人群:
适合各种人群,尤其是患有心血管疾病、高血压、糖尿病等的人士。
注意事项:

1. 鸡杂腌制时间要足够长,以充分入味。
2. 炒鸡杂时要保持热锅凉油,以免炒糊。
3. 青椒、红椒根据个人口味适量加入,不要加太多,以免影响口感。
4. 调味时要适量,不要过咸过甜,保持食物原味。