大家好，关于猪肺怎么弄好吃没腥味很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于广西猪肺最好吃的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 广西猪肺最好吃的做法
2. 猪肺已经切开的的清洗方法和做法
3. 猪肺的清洗方法怎么做好吃
4. 如何清洗猪肺的正确方法

广西猪肺最好吃的做法

用料：熟食的猪肺1个，贵州糟辣椒1勺，尖椒2个，葱花适量，蒜瓣适量

做法：

1.准备葱花蒜瓣

2.辣椒切块

3.一勺糟辣椒

4.猪肺切片，我用的是熟猪肺，所以用不到料酒

5.将蒜，葱花，辣椒倒入热油锅中翻炒

6.把猪肺倒入锅中翻炒

7.将辣椒倒入

8.炒三分钟后倒入酱油，鸡精，因为熟肺就是咸的，糟辣椒也咸所以不用放咸盐。

猪肺已经切开的的清洗方法和做法

1、将买回来的新鲜猪肺，不要切开，通过大气管往里面冲水，猪肺会慢慢的膨胀变大。

2、用手抓肺叶用力把水挤出来。

3、再通过大气管往里冲水，再挤水，如此反复多次，直至冲洗干净猪肺里面的血水，猪肺变白。

4、把猪肺切成小块，放盆里冲洗，捞起来再冲洗，重复2遍。

5、在锅中放凉水，加入煮沸，大火煮开。

6、水煮开后，猪肺受热收缩，会有大量的浮沫挤出。

7、水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫，冲洗2遍。

这样处理过的猪肺就非常的干净了，可以放心的用来做吃的了

用料：

猪肺红椒，姜末蒜末葱花

做法：

1.猪肺清洗干净后要焯下水，之后再次冲洗二遍沥水备用

2.热油爆香姜末蒜末，倒入红椒翻炒二分钟

3.倒入猪肺翻炒均匀

4.调味，沿锅边淋入些许料酒，翻炒均匀即可出锅

猪肺的清洗方法怎么做好吃

食材：猪肺、生姜、八角、大蒜、小葱、香菜、青红辣椒、盐、生抽、白酒、陈醋、豆瓣酱、胡椒粉

制作方法：

1、选材很重要，新鲜的猪肺表面色泽粉红、光洁、均匀，看起来很好看。用手指按压一下，感觉很有弹性，不粘手，而且提在手上是较轻的。如果表面是褐绿或灰白色、有异味的就是变质肺了，千万不要购买。

?2、准备好的调料，先洗好切好放盘中备用。

?3、把连着猪肺的气管套在水龙头上，水流量开小点，一边往里灌水，一边轻轻拍打猪肺表面，直到猪肺完全被水涨得鼓鼓的。接着用手大力按压揉搓，并倒出猪肺中的污水，再灌水再搓洗，如此反复多次，猪肺渐渐变白起来。

?4、接着把肺气管剪开并冲洗干净，再切成大块。加入适量的食用盐去污杀菌，用手不断地按摩揉搓后，再次用水冲洗干净。

?5、锅里放冷水，加入猪肺块，倒点料酒，加生姜和大葱去腥味。煮开后，撇去浮沫，继续煮十分钟，捞出来，用清水冲洗。

?6、洗好的猪肺改刀成小块或条状，备用，经过多次冲洗煮沸后，猪肺已经很干净了。如果还是不放心的话，可以再次焯下水，再洗一遍。

?7、锅里放油，大火烧热后下入猪肺，炒干水分，也更好地去除腥味。

?8、锅里再次放油，下入八角、生姜、大葱和红椒炒出香味，加一勺豆瓣酱炒出红油。

?9、下入猪肺翻炒均匀，加料酒、生抽和胡椒粉，添加适量的开水，煮十几分钟直至猪肺酥烂。喜欢有嚼劲的可以煮时间短点。

?10、待汤汁收干后，放入青椒，沿锅四周淋点陈醋，撒上香葱和香菜，美美地开吃吧！

如何清洗猪肺的正确方法

关于这个问题，清洗猪肺的正确方法如下：

1.首先将猪肺放入清水中，浸泡30分钟，让它吸收水分，使肺组织更加紧实。

2.取出猪肺，将其表面的粘液和血块用手指轻轻擦去。

3.将猪肺放入清水中，用刷子轻轻刷洗，将表面的污垢彻底清洗掉。

4.再次将猪肺放入清水中，加入适量的盐和白醋，浸泡1个小时，去除异味和细菌。

5.换水后再次用清水冲洗猪肺，确保完全清洗干净。

6.最后将猪肺放入开水中焯水，煮5-10分钟，去除血水和杂质，使猪肺更加干净。取出猪肺后，用冷水浸泡，让其冷却，即可食用。

注意事项：

1.在清洗猪肺时，要注意清洗干净，确保没有污垢和异味残留。

2.烹饪前，一定要用开水焯一下，去除血水和杂质，使猪肺更加干净。

3.猪肺含有大量的胆固醇，建议少量食用，不宜过量。

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