川菜猪肉丸子的做法大全
(1)材料准备
选用猪五花肉,去掉猪皮和肥油,留下猪肉精瘦肉部分。将猪肉切成小块,用盐、料酒、生姜、大葱等调料腌制20分钟左右。
(2)制作肉馅
将腌制好的猪肉切成小块,加入调料,如生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、清水等,搅拌均匀,使其成为肉馅。
(3)制作丸子
将肉馅搓成小圆球,用面粉、淀粉等调料制成丸子,放入开水中煮熟,捞出后沥干水分。
(4)烹饪川菜
将煮熟的丸子放入热油中,炸至金黄色,捞出并沥干油份。
(5)装盘食用
将炸好的丸子放入盘中,加入葱花、香菜等调料,即可享用。
制作流程:
(1)材料准备
选用猪五花肉,去掉猪皮和肥油,留下猪肉精瘦肉部分。将猪肉切成小块,用盐、料酒、生姜、大葱等调料腌制20分钟左右。
(2)制作肉馅
将腌制好的猪肉切成小块,加入调料,如生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、清水等,搅拌均匀,使其成为肉馅。
(3)制作丸子
将肉馅搓成小圆球,用面粉、淀粉等调料制成丸子,放入开水中煮熟,捞出后沥干水分。
(4)烹饪川菜
将煮熟的丸子放入热油中,炸至金黄色,捞出并沥干油份。
(5)装盘食用
将炸好的丸子放入盘中,加入葱花、香菜等调料,即可享用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等需要营养的人群。
禁忌:

1. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人群不宜多吃。
2. 猪肉内含有激素,所以正在服用某些药物的人群不宜多吃。
3. 胃寒、消化不良、腹泻等胃肠道不适症状的人群不宜多吃。