【粤菜蒸牛肚做法窍门】

1. 选用优质的牛肚，洗净并切成均匀大小的薄片。
2. 在牛肚上撒上适量的盐，用手抓匀，腌制 15 分钟左右。
3. 将腌制好的牛肚放入蒸盘中，放入蒸锅中蒸 10 分钟左右。
4. 蒸好后，取出牛肚，将盘中的汤汁倒掉，再撒上适量的葱花和香菜。
5. 淋上适量的生抽和热油，搅拌均匀即可。
制作流程：

1. 将牛肚切成均匀大小的薄片，用盐腌制 15 分钟左右。
2. 将腌制好的牛肚放入蒸盘中，放入蒸锅中蒸 10 分钟左右。
3. 蒸好后，取出牛肚，将盘中的汤汁倒掉，再撒上适量的葱花和香菜。
4. 淋上适量的生抽和热油，搅拌均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
禁忌：

1. 牛肚中含有蛋白质和脂肪，因此，患有心血管疾病和高血压的人应该适量食用。
2. 牛肚中的胆固醇含量较高，因此，患有胆固醇偏高的人应该避免食用过多。
3. 孕妇和哺乳期的妇女应该谨慎食用，因为牛肚可能会影响胎儿的正常发育。
粤菜蒸牛肚是一道美味可口的粤菜菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过以上制作流程和适合人群、禁忌等的介绍，希望让更多的人能够喜欢这道菜品。