爆炒香辣蟹湘菜的做法

作者：星座大神 -
爆炒香辣蟹湘菜的做法

爆炒香辣蟹是湘菜中的经典菜肴之一,以香辣鲜美的口感和蟹肉的鲜嫩可口著称。以下是爆炒香辣蟹的湘菜做法。

1. 准备材料。将蟹肉切成块状,加入料酒、生姜和葱腌制20分钟。将干辣椒、花椒、蒜和姜切碎备用。
2. 热锅冷油,将干辣椒、花椒爆香,加入蒜和姜继续翻炒。
3. 加入蟹肉块,继续翻炒,直到蟹肉变色。
4. 加入料酒、盐、糖和胡椒粉,继续翻炒几分钟。
5. 加入葱花,继续翻炒几下即可。
爆炒香辣蟹的湘菜做法非常简单,只需几步即可完成。搭配米饭,口感鲜美,令人回味无穷。

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