川菜鲍鱼烧排骨最正宗做法

2023-07-03 21:31:19 作者：本站原创 -

【川菜鲍鱼烧排骨最正宗做法】

1. 排骨先用开水焯水去血水,然后用清水冲洗干净备用。
2. 鲍鱼用清水泡发,去掉壳和杂质,洗净备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入鲍鱼、料酒、老抽、冰糖翻炒均匀,倒入适量的水,盖上锅盖转小火焖煮20分钟。
5. 最后加入盐、鸡精调味,再大火收汁,让排骨和鲍鱼充分入味,待汤汁浓稠即可。
以上就是川菜鲍鱼烧排骨最正宗做法的步骤,这样做出来的排骨色泽鲜亮,肉质鲜嫩,鲍鱼也入味十足,是一道非常美味的川菜。