【川菜鲜黄花炒肉丝做法大全】
一、材料

1. 黄花(50克)
2. 猪肉(瘦)(100克)
3. 姜(适量)
4. 蒜(适量)
5. 青葱(适量)
6. 干辣椒(适量)
7. 料酒(适量)
8. 生抽(适量)
9. 盐(适量)
10. 糖(适量)
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1. 鸡精(适量)
12. 食用油(适量)
二、步骤

1. 将猪肉切成细丝,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟左右。
2. 将姜、蒜切成末,青葱切成段,干辣椒切段备用。
3. 黄花用温水泡软,去掉杂质,洗净备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末、青葱段、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入黄花翻炒均匀,倒入炒好的猪肉丝继续煸炒。
7. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花即可出锅。
三、适合人群

1. 适合肉食爱好者,猪肉富含优质的蛋白质,这道菜可以增强身体免疫力。
2. 适合心血管疾病患者,黄花有清热解毒、低脂肪、低胆固醇的作用,可以降低心血管疾病的风险。
3. 适合孕妇和小孩,猪肉是胎儿生长发育的重要营养来源,这道菜可以满足身体所需,同时不会增加过多的脂肪。
四、禁忌

1. 孕妇和小孩不宜过多食用,因为黄花有清热解毒的作用,过多的食用会增加身体负担。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃黄花,因为黄花有低脂肪、低热量的特点,但过多的食用会增加病情的严重性。
3. 干辣椒不宜多吃,因为干辣椒会诱发痘痘和口腔溃疡。