湘菜菜心是一种口感清爽、营养丰富的菜品,下面是一份家常做法:
材料:
- 菜心 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 菜心洗净,切成段,备用。
2. 姜和蒜切碎,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入菜心,翻炒几下,加入适量的盐、生抽和鸡精,继续翻炒。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右。
6. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
结论:
这道菜心口感清爽,营养丰富,适合搭配米饭一起食用。在烹饪过程中,需要注意火候和时间,确保菜心熟透而不糊烂。如果你喜欢辣味,可以加入适量的干辣椒,提升口感。