湘菜口味木耳做法大全

木耳是一种营养丰富、口感鲜美的健康食品。在湘菜中,木耳也是一道常见的食材之一。以下是几种常见的湘菜口味木耳做法:

1. 干木耳炒肉片:将干木耳用清水泡发,洗净,切成小块。将猪肉切成片状,用盐、料酒和淀粉腌制一下。热锅凉油,将肉片煸炒至变色,加入木耳和葱姜蒜炒香,最后加入盐、糖和鸡精调味即可。
2. 木耳烧豆腐:将豆腐切成小块,用沸水焯水后捞出备用。木耳泡发,洗净,切成小块。热锅凉油,将豆腐煸炒至微黄,加入木耳和葱姜蒜炒香,最后加入盐、糖和鸡精调味即可。
3. 酸辣木耳:将干木耳用清水泡发,洗净,切成小块。将青椒、红椒、姜切成丝状。锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,加入木耳和青红椒丝翻炒,最后加入盐、糖和醋调味即可。
4. 麻婆豆腐:将豆腐切成小块,用沸水焯水后捞出备用。木耳泡发,洗净,切成小块。将猪肉末和豆瓣酱煸炒至变色,加入豆腐和木耳和葱姜蒜炒香,最后加入盐、糖和鸡精调味即可。
以上是几种常见的湘菜口味木耳做法,不仅美味可口,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。