湘菜口味大明虾的做法配方及做法流程
配方:
- 大明虾 250 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 大明虾去壳去虾线,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量的水,放入大明虾翻炒均匀。
3. 加入辣椒段,继续翻炒至虾变红。
4. 加入适量的植物油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
- 适合对虾过敏的人群。
- 适合孕妇、儿童、老年人、高血压患者等人群。
注意事项:

1. 炒大明虾时,要掌握好火候,不要让虾过熟或过生。
2. 炒大明虾时,要加入适量的植物油,这样可以让虾更加鲜美。
3. 炒大明虾时,加入适量的辣椒段,可以让口感更加丰富。