【青椒火腿炒蛋】湘菜做法配方及流程
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群,尤其适合喜欢吃鸡蛋和青椒的人。
制作步骤:

1. 准备食材:鸡蛋2个、青椒1个、火腿1根、盐适量、生抽适量、葱花适量。
2. 青椒洗净去籽,切成细丝,火腿切成小块备用。
3. 鸡蛋打入碗中打散备用。
4. 热锅凉油,下鸡蛋液煎炒至成型,取出备用。
5. 锅中再倒入一些油,加入青椒丝煸炒至变软。
6. 加入火腿块继续煸炒,煮至火腿变软。
7. 倒入煎炒好的鸡蛋,加入适量的盐和生抽,翻炒均匀。
8. 最后撒上一些葱花,即可出锅。
注意事项:

1. 煎鸡蛋时火候要适中,不要过熟或过生,否则口感会不好。
2. 青椒和火腿都已经很咸,所以在炒制时不需要再加盐。
3. 炒蛋时不要用铲子乱搅拌,否则容易破坏鸡蛋的形状。
4. 炒制时要掌握好火候,避免过炒或过糊。