湘菜扣肉的视频做法如下:
第一段落:
湘菜扣肉是一道色香味俱佳的传统湖南菜肴。它的制作过程独特,烹饪技巧精湛。下面是湘菜扣肉的视频做法,供参考。
第二段落:
食材:猪五花肉,葱,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,糖,胡椒粉,淀粉,鸡蛋等。
第三段落:
先将五花肉切成约3厘米见方的块状,用葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉腌制20分钟左右。
第四段落:
将腌制好的五花肉块放入开水中焯水,煮至八成熟,捞出沥干水分。
第五段落:
热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
第六段落:
加入葱姜蒜炒香,再加入适量的水,焖煮10分钟左右。
第七段落:
加入糖、盐、胡椒粉等调味料,继续焖煮15分钟左右。
第八段落:
将汤汁收干至粘稠状,加入淀粉勾芡,翻炒均匀。
第九段落:
将炒好的五花肉块放入锅中,翻炒均匀,即可装盘食用。
以上就是湘菜扣肉的视频做法,希望对您有所帮助。