日式杏仁豆腐做法
杏仁豆腐是日本传统的甜品之一,口感细腻,味道香甜,深受人们的喜爱。今天,我将分享一种简单而美味的日式杏仁豆腐做法。
材料:
- 杏仁 100 克
- 纯净水 500 毫升
- 砂糖 80 克
- 明胶粉 20 克
- 牛奶 250 毫升
步骤:

1. 将杏仁洗净,去皮,切成小块。将 80 克砂糖加入杏仁中,用中小火煮至砂糖完全溶解,待杏仁冷却后,轻轻搅拌,使杏仁均匀裹上糖霜。
2. 将纯净水加热至 80°C,倒入明胶粉,搅拌均匀。迅速倒入杏仁糖霜中,再次搅拌均匀。
3. 将 250 毫升牛奶加入杏仁糊中,再次搅拌均匀。
4. 将杏仁豆腐模具涂上薄薄一层奶油,倒入杏仁豆腐糊,放入冰箱冷藏 4 小时,直到凝固。
5. 取出杏仁豆腐模具,切成小块,即可享用美味的杏仁豆腐了。
日式杏仁豆腐做法简单,口感细腻,营养丰富,非常适合作为下午茶点心或早餐食用。如果喜欢这种美味的甜品,不妨尝试自己动手制作一份,享受美食的同时,也能感受到自己动手的乐趣。