【酥鱿鱼做法】

1. 原材料准备
酥鱿鱼是一道美味可口的海鲜料理,需要准备以下原材料:
- 鱿鱼干:500克
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 红辣椒:适量
- 面粉:适量
- 黄油:适量
- 蛋液:适量
- 花生酱:适量
2. 制作过程
(1)将鱿鱼干用清水浸泡1-2小时,去掉杂质和水分。
(2)将鱿鱼干放入碗中,加入适量的盐、糖、料酒和姜片,腌制20分钟。
(3)将腌制好的鱿鱼干放入烤箱中,以200度烤10-15分钟,烤至鱿鱼干变软。
(4)将烤好的鱿鱼干取出,用清水冲洗干净,晾干备用。
(5)将鱿鱼干放入碗中,加入适量的面粉和黄油,搅拌均匀。
(6)将搅拌好的鱿鱼面团放入蛋液中,搅拌均匀。
(7)将搅拌好的鱿鱼面团放入烤箱中,以200度烤20-30分钟,烤至表面金黄色。
(8)将烤好的鱿鱼面团取出,切成适当大小的块状。
(9)将切好的鱿鱼块放入碗中,加入适量的花生酱,拌匀。
(10)将拌好的鱿鱼块放入烤箱中,以200度烤10-15分钟,烤至鱿鱼块变软,取出即可食用。
3. 营养价值
鱿鱼干富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,是一种营养丰富的海鲜食材。酥鱿鱼通过将鱿鱼干烤制而成,口感香脆,同时减少了鱿鱼的油腻感,更加健康美味。
4. 小贴士
(1)在腌制鱿鱼干时,要加入适量的盐、糖、料酒和姜片,腌制时间要足够长,以便鱿鱼干入味。
(2)在烤鱿鱼干时,温度要适中,不要过高,以免烤糊。
(3)在烤鱿鱼干时,可以适量加入一些辣椒和花生酱,增加口感和营养价值。
酥鱿鱼是一道美味可口的海鲜料理,通过将鱿鱼干烤制而成,口感香脆,同时减少了鱿鱼的油腻感,更加健康美味。