南平延平区是福建省南平市的一个地区，这里有着丰富多样的特色美食。以下是其中的一些：

1.武夷山茶油火锅：这是一道以武夷山茶油为主要食材的火锅，口感鲜美，营养丰富。
2. 南平肉丸：南平肉丸选用猪肉、牛肉等肉类，搭配蔬菜和淀粉等材料制成，口感鲜嫩。
3. 延平豆皮：延平豆皮是南平地区传统的美食之一，制作工艺独特，口感爽滑。
4. 南平酥饼：酥饼是一种传统的福建糕点，以面粉、糖、油等材料制成，口感酥脆香甜。
5. 延平鱼丸：延平鱼丸选用鱼肉、蔬菜等食材，口感鲜美，营养丰富。 6. 南平白茶：南平白茶是一种独特的茶叶，以福建南平地区为主要产地，口感清香醇厚。 这些特色美食在南平延平区备受欢迎，也是当地人们日常生活中必不可少的一部分。如果你有机会来到南平延平区，一定要尝试一下这些美味的特色美食。