黑鱼的做法有很多种,但是最正宗的做法是怎么样的呢?下面是一种比较传统的黑鱼做法,可以参考一下。
材料:
- 黑鱼一条
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 葱花适量
- 植物油适量
步骤:

1. 黑鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 姜和蒜切成末,加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀成调料。
3. 锅中加油,放入腌制好的黑鱼块,煎至两面金黄。
4. 把煎好的黑鱼块盛出,锅中留底油,加入姜蒜末爆香。
5. 加入调料,翻炒均匀。
6. 倒入煎好的黑鱼块,加入适量的水,大火烧开。
7. 转小火炖煮15分钟,直到黑鱼块煮烂。
8. 最后撒上葱花,即可出锅。
这种传统的做法是比较正宗的黑鱼做法,可以根据个人口味进行调整。希望每个人都能尝试制作出一道美味的黑鱼料理!