高压锅如何炖鸡块好吃
材料:
- 鸡块 500 克
- 高压锅 1 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
制作流程:

1. 鸡块洗净,切成大小均匀的小块,焯水去除血水后捞出备用。
2. 高压锅内加入姜片、葱段、料酒和足够的水,烧开后转小火煮 15 分钟。
3. 加入焯水后的鸡块,继续炖煮 10 分钟,直到鸡肉变得软烂。
4. 加入生抽、老抽和盐,搅拌均匀,继续炖煮 5 分钟。
5. 打开高压锅,倒入适量清水,烧开后转小火煮 3 分钟,让汤汁浓稠。
6. 关火,焖 10 分钟后即可享用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,有助于增强体力、提高免疫力。
禁忌:

1. 鸡肉中含有一种酶,可以促进人体内某些物质的分解,如果过量食用会导致消化不良。因此,消化不良、胃寒的人不宜多吃。
2. 鸡肉是热性食物,容易引起上火,因此,患有口腔炎、口腔溃疡、便秘等疾病的人不宜多吃。
注意事项:

1. 在炖煮鸡肉时,如果汤汁太稀,可以适量加入清水。
2. 炖煮鸡肉的时间不要过长,以免鸡肉变得老硬。
3. 如果高压锅的压力很大,要注意防止鸡肉煮烂糊掉。