粤菜大厨蛏子皇做法

1. 【材料】
- 蛏子皇 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
2. 【步骤】
- 1将蛏子皇洗净，用刀在腹部切开，挖去内脏，洗净备用。
- 2葱姜蒜切末备用。
- 3热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 4加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水，烧开后转小火煮30分钟。
- 5加入蛏子皇，继续煮10分钟，直到汤汁浓稠。
- 6最后撒上葱花，即可装盘食用。
3. 【适合人群】
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
- 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
4. 【禁忌】
- 蛏子皇是一种海鲜，易过敏的人应慎重食用。
- 蛏子皇的汤汁和内脏含有重金属，过量食用会对健康造成危害。
5. 【注意事项】
- 煮蛏子皇时，应注意火候，避免煮过头或煮不烂。
- 蛏子皇的汤汁和内脏不宜多放，以免浪费。
6. 【总结】
- 这道粤菜大厨蛏子皇菜谱简单易学，口感鲜美，适合家庭聚餐。
- 孕妇、哺乳期妇女和过敏人群应慎重食用。