配方及做法流程

配方:
- 一只鸭子(约
1.5kg)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将鸭子洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
5. 将鸭子块倒入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 待鸭子入味后,大火收汁,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 炖煮鸭子时,应加入适量的清水,以免鸭子过干。
2. 炖煮的时间应根据鸭子的大小和个人口味来确定,不宜过长。
3. 炖鸭子时,应加入葱姜蒜和辣椒等调味料,以增加口感和香味。
4. 食用时,应控制食用量,以免油腻。