湘菜凉拌海白菜的做法窍门
配方:
- 海白菜 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 香油 2 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 醋 1/4 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将海白菜洗净后切成小块,青椒、红椒去籽后切成小块,大葱、姜、蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入切好的海白菜块煸炒,煸炒至海白菜变软烂。
4. 加入青椒、红椒块继续煸炒,直到青红椒变软烂。
5. 加入适量的盐、白糖、酱油、醋和鸡精,翻炒均匀。
6. 最后淋上适量的香油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人食用。
注意事项:

1. 海白菜在烹调过程中不要过度煮烂,否则会影响口感。
2. 青红椒含有辣椒素,过量食用会对皮肤产生刺激作用,因此孕妇、儿童和老年人应适量食用。
3. 这道菜中含有丰富的维生素C和矿物质,可以促进身体健康,但过量食用也会导致不良反应,因此应注意适量食用。