粤菜鸡炆花胶做法详细介绍
【h2】
1. 材料准备
鸡：1只约500克
花胶：1个约500克
姜：2片
葱：1根
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
清水：适量
【h2】2. 花胶用清水泡发
将花胶放入清水中浸泡6-8小时，期间要更换几次水，直至花胶变软有弹性。
【h2】3. 鸡洗净，去头去尾，切成小块。
【h2】4. 姜切成片，葱切成段备用。
【h2】5. 将泡发好的花胶沥干水，放入热锅中焯烫2分钟，捞出备用。
【h2】6. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
【h2】7. 加入鸡块，煸炒至鸡肉变色。
【h2】8. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。
【h2】9. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀。
【h2】10. 倒入适量清水，将花胶放入，煮沸后转小火煮30分钟。
【h2】1
1. 煮到花胶变软，汤汁浓稠即可。
【h2】12. 装盘享用
适合人群：

1. 适合因过度劳累、睡眠不足、女性睡眠不足等引起的疲劳人群。
2. 适合孕妇、产后妇女、老年人等需要补充胶原蛋白的人群。
禁忌：

1. 感冒、发热、腹泻等身体不适症状者不宜食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、患有性疾病的人不宜食用。
注意事项：

1. 泡发花胶的水要更换几次，以确保水质新鲜。
2. 煮花胶时要掌握好火候，煮过了会糊掉，煮不足则口感会不好。
3. 鸡和花胶的比例可以根据自己的口味进行调整。
粤菜鸡炆花胶是一道美味营养的家常菜，制作简单，口感鲜美，适合各个人群食用。