潮汕菜头丸子配方
潮汕菜头丸子是广东潮汕地区传统美食之一,以菜头、猪肉、鸡蛋等食材为主料,经过精心制作而成。下面是一份潮汕菜头丸子的配方,供您参考。
材料:
- 猪肉馅 100克
- 菜头 1个
- 鸡蛋 2个
- 姜末 适量
- 葱末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪肉馅放入碗中,加入姜末、葱末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉等调料,搅拌均匀。
2. 菜头洗净,切成小块。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 将搅拌好的肉馅揉成面团,搓成小圆球。
5. 取一个锅,加入食用油,烧至六七成热,放入搓好的丸子。
6. 炸至金黄色,捞出并沥干油。
7. 将炸好的丸子放入碗中。
8. 加入打散的鸡蛋,拌匀。
9. 将拌匀的鸡蛋液包裹在丸子上。
10. 将丸子装入盘子中,即可食用。
注意事项:

1. 猪肉馅中可以根据个人口味加入适量的调料。
2. 菜头切成小块可以使其口感更好。
3. 炸丸子时火候要适中,避免炸糊。
潮汕菜头丸子是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食,不仅美味可口,还寓意着团圆和吉祥。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己在家制作一份,感受它的独特魅力。