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排骨是中国传统美食之一,也是湘菜中的常见食材之一。香辣湘菜则是湘菜中以香辣鲜美、色香味俱佳而著称的菜系。下面,我们就来介绍一道家常香辣湘菜——排骨。
【步骤】

1. 准备好所需的排骨,将其清洗干净。
2. 将排骨放入锅中,加入适量的水,煮至水开。
3. 将排骨捞出,沥干水分。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入煮好的排骨,煸炒均匀。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖调味,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮15分钟左右,直到排骨变得酥软入味。
8. 最后,加入适量的香辣酱,继续煸炒均匀即可。
【食材】
- 排骨 500克
- 葱姜蒜适量
- 香辣酱适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 水适量
【调味】
- 香辣酱
【营养价值】
- 排骨富含蛋白质和胶原蛋白,有助于增强皮肤弹性和韧性。
- 排骨含有丰富的钙质,有助于促进骨骼的生长和发育。
- 排骨还含有多种维生素和矿物质,有助于维持人体的生理功能和提高免疫力。
【食用方式】
- 可以单独食用,将炒好的排骨装盘,撒上葱花和香菜即可。
- 也可以搭配其他食材一起食用,如辣椒、土豆、豆腐等。
以上就是排骨的家常做法香辣湘菜的做法说明和步骤,希望对您有所帮助。