土豆片烧肥肠的做法川菜
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中土豆片烧肥肠是川菜中一道经典的家常菜,味道独特,口感鲜美。下面是土豆片烧肥肠的做法。
材料:
- 肥肠 500克
- 土豆 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将肥肠清洗干净,切成小块备用。
2. 土豆去皮,洗净,切成小块备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入肥肠煸炒至变色,加入料酒煮熟。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入土豆块,煮至土豆熟软。
8. 加入适量的鸡精翻炒均匀。
9. 最后撒上葱花和青蒜末即可。
土豆片烧肥肠的做法川菜
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、纤维素以及多种维生素和矿物质,非常适合家庭日常食用。
在制作土豆片烧肥肠时,还可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒,提升口感。同时,还可以根据个人习惯调整配料的比例,例如加入适量的豆腐或者豆腐皮等。
土豆片烧肥肠的做法川菜
川菜以其麻、辣、鲜、香、油而著名,土豆片烧肥肠是其中一道经典的家常菜,味道鲜美,营养丰富,适合家庭日常食用。