大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下小度豆腐脑怎么弄好吃的问题，以及和毛豆腐脑怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 点豆腐脑的最佳温度是多少
2. 豆面能做豆腐脑吗
3. 毛豆腐脑怎么做好吃
4. 豆腐花配什么料汁好吃

点豆腐脑的最佳温度是多少

最佳温度为60~65摄氏度因为在这个温度下，豆腐脑的口感最为细腻，汤汁浓稠且不会太烫口，能够完美展现豆腐脑的味道另外，有些地方的豆腐脑店会将温度调至70摄氏度以上，这样制作速度会更快，但是口感会变得黏糊，影响了美味的味道因此，控制温度至60~65摄氏度是制作美味豆腐脑的关键

豆面能做豆腐脑吗

1可以制作豆腐脑。2因为豆腐脑是以豆浆为主料制成，豆面是经过大豆粉碎后制成的，和豆浆的制作过程有关联，所以可以用豆面来制作豆腐脑。3不过，豆面和豆浆的比例和制作方法需要掌握好，否则制作出来的豆腐脑可能质地不佳，口感也会受影响。建议初学者还是选择用豆浆来制作豆腐脑比较好。

毛豆腐脑怎么做好吃

配料：黄豆100克清水1000毫升葡萄糖酸内酯2克

酱汁：黄花菜1把木耳1把小葱2根生抽1勺老抽1/3勺蚝油拌勺盐1勺半水淀粉半碗

制作方法：

1、黄豆清水泡发，提前一晚泡发或是浸泡5个小时左右；尽量完全泡发，提高出浆率；

2、泡发好的黄豆放在破壁机里，加入1000毫升的清水，打成豆浆。

3、再把豆浆过滤一遍，把浮末打掉，开小火慢慢煮，一边煮一边搅拌，防止糊锅，直到把豆浆完全煮开，继续煮2-3分钟左右，关火凉至大约85度左右；

4、准备2克的葡萄糖酸内脂，用一小勺温开水化开；

5、把豆浆表面的油皮挑出来；

6、再把豆浆从高处倒进去，迅速搅拌均匀，把浮末倒掉，盖上盖子保温20分钟左右；

7、准备自己喜欢的配菜；

8、接着来熬一个汤汁；黄花菜泡发切成小段，泡发的木耳切成丝，小葱切碎备用；锅中热油，油热后把葱末加进去炒香，转到最小火，加入1勺生抽、1/3勺老抽、半勺蚝油，再把配菜也加进去翻炒均匀；

9、加入大约500毫升的清水，加入1勺食盐煮开大约2分钟左右，加入小半碗水淀粉，煮至黏稠的状态；

10、豆浆也差不多凝固了，非常的滑嫩，舀在碗中，淋上我们做好的酱汁，最后放上香菜。

豆腐花配什么料汁好吃

配冰黄糖水好吃；夏天天气炎热、容易口干舌燥，豆腐花是人们的首选，配上冰镇的黃糖水，一股凉爽的香甜味，再撒上细碎的炒花生，口感就更好了。

好了，关于小度豆腐脑怎么弄好吃和毛豆腐脑怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！