粤菜海参蹄筋做法

1. 材料准备
海参：1根，约500克，泡发后去除海参筋和海参刺
蹄筋：2根，约500克，泡发后去除筋和蹄皮
葱：适量，切段
姜：适量，切片
蒜：适量，切末
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
清水：适量
2. 海参蹄筋的处理
将海参和蹄筋放入清水中，加入葱段、姜片和蒜，焯水后捞出备用。
将海参和蹄筋放入清水中，加入葱段、姜片和蒜，焯水后捞出备用。
将海参和蹄筋放入清水中，加入葱段、姜片和蒜，焯水后捞出备用。
将海参和蹄筋放入清水中，加入葱段、姜片和蒜，焯水后捞出备用。
将海参和蹄筋放入清水中，加入葱段、姜片和蒜，焯水后捞出备用。
3. 制作海参蹄筋
将泡发后的海参和蹄筋洗净，切成均匀的小块。
将切好的海参和蹄筋放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。
将腌制好的海参和蹄筋放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
将锅中的底油倒出一半，放入葱、姜、蒜末爆香，加入煎好的海参和蹄筋，加入适量的清水，烧开后转小火煮30分钟，让海参和蹄筋入味。
将剩下的底油倒入碗中，加入葱花、姜末和蒜末，煸炒出香味，倒入碗中，搅拌均匀即可。
4. 适合人群
海参和蹄筋都富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强皮肤弹性和韧性，保持肌肤弹性和光泽。
海参和蹄筋都富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强皮肤弹性和韧性，保持肌肤弹性和光泽。
海参和蹄筋都富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强皮肤弹性和韧性，保持肌肤弹性和光泽。
海参和蹄筋都富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强皮肤弹性和韧性，保持肌肤弹性和光泽。
5. 禁忌
海参和蹄筋属于高蛋白质食物，容易引起消化不良和腹胀，因此，对于胃寒、腹泻、腹胀等症状的人群来说，应避免食用。
海参和蹄筋属于高蛋白质食物，容易引起消化不良和腹胀，因此，对于胃寒、腹泻、腹胀等症状的人群来说，应避免食用。
海参和蹄筋属于高蛋白质食物，容易引起消化不良和腹胀，因此，对于胃寒、腹泻、腹胀等症状的人群来说，应避免食用。
海参和蹄筋属于高蛋白质食物，容易引起消化不良和腹胀，因此，对于胃寒、腹泻、腹胀等症状的人群来说，应避免食用。