烟台粤菜做法

1. 食材准备
| 食材名称 | 用量 |
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| 瘦肉 | 500克 |
| 虾仁 | 50克 |
| 主板 | 1个 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
2. 步骤
| 操作步骤 | 适合人群 | 禁忌 |
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1. 瘦肉和虾仁洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。 | 适合所有人群 | 禁忌：不要食用未煮熟的肉类。 |
| 2. 主板切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟。 | 适合所有人群 | 禁忌：葱姜蒜不要一起食用。 |
| 3. 将腌制好的瘦肉和虾仁放入淀粉中搅拌均匀，上浆备用。 | 适合所有人群 | 禁忌：不要过度搅拌，以免破坏肉质口感。 |
| 4. 热锅凉油，将上浆好的瘦肉和虾仁翻炒均匀。 | 适合所有人群 | 禁忌：避免油腻，适量食用。 |
| 5. 加入葱花翻炒，加入适量的水，大火煮开后转小火煮5分钟。 | 适合所有人群 | 禁忌：不要在锅中加入过多的水，以免影响菜品口感。 |
| 6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。 | 适合所有人群 | 禁忌：不要过度调味，以免影响菜品原味。 |
3. 制作流程
| 操作步骤 | 时间 |
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| 1 | 20分钟 |
| 2 | 10分钟 |
| 3 | 5分钟 |
| 4 | 5分钟 |
4. 注意事项
| 注意事项 | 适合人群 |
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1. 瘦肉和虾仁要腌制一段时间，口感更佳。 | 适合所有人群 |
| 2. 上浆时不要过度搅拌，以免破坏肉质口感。 | 适合所有人群 |
| 3. 煮制时加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。 | 适合所有人群 |