猪肉猪肝怎么弄好吃？猪肉猪肝做法
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本文目录
猪肉猪肝做法
【制作主料】：新鲜的猪肝300克、猪瘦肉250克
【腌制调料】：生姜几片、香葱1根、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、生抽2勺、淀粉1勺
【其它调料】：大蒜2瓣、生抽半炒勺、料酒半炒勺、白糖1勺、孜然面2勺、辣椒面1勺、烧烤调料1勺、熟白芝麻1勺、香葱1根
——制作方法和步骤——
【步骤一】：首先我们把猪肝先切成差不多1厘米左右宽的条，然后改刀切成差不多1厘米左右见方的小块，同样把瘦肉也切成和猪肝大小的块，然后分别放入碗中，添上清水浸泡1个小时左右，把血水泡出来。
【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、生姜切成丝、香葱切成段，然后装盘，同时准备一个小碟子依次放入孜然面2勺、辣椒面1勺、烧烤调料1勺、熟白芝麻1勺备用。
【步骤三】：把泡完血水的猪肝和瘦肉小块，冲洗几遍，直到水变清亮为止，然后用手把水挤干，一起放入大碗中，依次放入盐、胡椒粉、料酒、生抽，再把切成丝的葱姜用手搓揉出汁，放入碗中。
【步骤四】：然后用手充分抓揉均匀腌制20分钟后，放入1勺淀粉，再次用手抓拌均匀备用。
【步骤五】：锅中放入l炒勺油，然后烧热，把猪肝和瘦肉倒入锅中，开小火慢慢煎炸，这一步大家要稍微耐心点，煎炸的过程中要不停的翻动，直到把猪肝煎炸熟透。
【步骤六】：当猪肝水汽煎干，表面微黄差不多就熟了，放入一勺料酒，翻炒出酒气，用以去腥增香，等酒气挥发后我们放入蒜末大火炒出香味。
【步骤七】：蒜香味出来后，放入生抽和准备好的香辛调料，再放入一勺白糖，大火翻炒均匀。
【步骤八】：调料和猪肝、瘦肉充分融合后，撒上香菜翻炒几下出锅装盘即可
猪肝瘦肉炒法
主料：猪肝，瘦肉，葱，盐，酱油。
做法:
1、葱洗干净，切小段。
2、猪肝切片。
3、瘦肉切片，放盐拌一下。
4、热锅倒油，油8分热就倒入葱，小火炒一会。
5、中火放入瘦肉，翻炒。
6、瘦肉炒至7成熟，加入猪肝，继续翻炒。
7、猪肝炒至5成熟，倒入适量酱油。
8、如果太干了，加入适量的清水，继续翻炒。
9、炒到全熟了就赶紧关火起锅了。
瘦肉猪肝隔水炖做法
/原料
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猪肝
(200g)
瘦肉
(200g)
淀粉
(200g)
姜适量
料酒1勺
生抽1勺
白糖适量
盐适量
1/猪肝，瘦肉适量
2/把猪肝和瘦肉洗干净，切成片
3/然后放上少量的白糖，淀粉，料酒，生抽
4/把所有调料和肉搅拌均匀，猪肝和肉分两边放，不要搅拌在一起，因为要先把肉放锅里
5/锅里放上水，放上几片生姜，烧开
6/水开后先把猪肉放进去煮一分钟左右，因为猪肝很容易熟，要是一起放进去，等猪肉熟了，猪肝就老了。
7/猪肉放进去煮一分钟左右就把猪肝也放进去，煮5分钟左右，放盐调味即可。
8.美味又好吃的瘦肉猪肝隔水炖做法完成开吃了。
榨菜炒猪肝瘦肉做法
食材
梅花肉、猪肝、洋葱、葱、线椒、小米椒、泡椒、生姜、大蒜、淀粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、食用油、鸡精、盐、白砂糖、食用油。
步骤＆注意事项
梅花肉切片、猪肝切片、洋葱切丝、葱切段、大蒜生姜切片、线椒小米椒泡椒切段。
2猪肝装碗，加入一勺盐、一勺淀粉加入清水抓拌均匀浸泡30分钟，用清水洗净。
3梅花肉和猪肝，都加入一勺料酒、一勺淀粉、一勺生抽、一圈蚝油、一勺食用油，抓拌均匀腌制30分钟。
4起锅烧油，油可以多一点，中火放入腌制好的梅花肉，中火翻炒至肉片两面金黄，后加入切好的洋葱、大蒜、生姜、线椒、小米椒、泡椒，中火翻炒炒出香味。
5加入腌制好的猪肝，并加入一勺鸡精、一勺盐、一勺料酒、一勺白砂糖、两勺生抽、半勺老抽、一圈蚝油，大火翻炒，炒至猪肝两面完全变色，加入葱段，继续发货翻炒。
⑥大火翻炒至汤汁浓稠，并完全将猪肝炒熟之后，盛出装盘，开吃！
关于本次猪肉猪肝怎么弄好吃和猪肉猪肝做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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