湘菜豆椒肉丝的做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 瘦猪肉(切丝)150克
- 青椒(切丝)100克
- 红椒(切丝)100克
- 豆椒(切段)50克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量
【做法流程】

1. 猪肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,下葱姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青红椒丝和豆椒段继续煸炒,加入适量生抽、糖、鸡精调味。
4. 翻炒至汁浓味香,起锅前撒上葱花即可。
【适用人群】
适合室内外各个年龄段人群,尤其适合尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
注意事项:

1. 炒豆椒时不宜过久,以保持其脆嫩口感。
2. 猪肉丝腌制时不宜过干,否则口感会变硬。
3. 调味时要适量,以免过咸。