艾饼是一种传统的中国小吃,蒸制后口感香糯,十分美味。下面是一种详细的艾饼蒸制菜谱,以及制作流程、适合人群和禁忌等信息。
## 菜谱:艾饼蒸制食谱
### 材料
- 糯米粉 200克
- 艾叶 100克
- 猪肉馅 100克
- 大葱 50克
- 姜末 20克
- 生抽 10毫升
- 料酒 10毫升
- 盐 3克
- 糖 2克
- 鸡精 1克
- 食用油 适量
### 制作步骤

1. 将艾叶放入热水中焯水,捞出后切碎。
2. 将糯米粉加入猪肉馅、大葱、姜末、生抽、料酒、盐、糖、鸡精和适量的食用油,搅拌均匀成馅料。
3. 将糯米粉揉成面团,搓成小圆球,压扁成薄片。
4. 将薄片包裹上馅料,搓成小圆饼。
5. 将艾饼放入蒸锅中,用中火蒸15分钟左右。
6. 取出蒸好的艾饼,淋上适量的食用油,撒上葱花即可。
### 适合人群
艾饼适合所有人食用,尤其适合老人、孩子和女性。它具有增强免疫力、预防感冒、缓解压力等功效。
### 禁忌
由于艾饼有可能引起过敏反应,因此有过敏史的人应慎重食用。另外,由于艾饼中含有艾草,因此孕妇、哺乳期妇女和患有皮肤病的人应慎重食用。
## 结语
艾饼是一种美味的传统小吃,通过蒸制后口感香糯,十分美味。制作艾饼需要掌握正确的制作步骤和适合人群、禁忌等信息,以确保艾饼的口感和安全性。希望这份详细的艾饼蒸制菜谱能有所帮助。