(1)夜宵川菜新加坡做法大全
川菜作为中国八大菜系之一,一直以来都是中国人口味的首选。而夜宵川菜更是以其麻辣、鲜香、口感丰富而深受人们喜爱。今天,我们将带来一种新加坡的夜宵川菜做法,供您参考。
材料:
- 500克猪肉末
- 200克峨眉山的花椒
- 200克干辣椒
- 2个鸡蛋
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 青葱适量
步骤:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
2. 将花椒和干辣椒切碎,备用。
3. 葱姜蒜切末,备用。
4. 将猪肉末中加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
5. 将鸡蛋液倒入猪肉末中,搅拌均匀。
6. 将搅拌好的猪肉末放入碗中,加入适量的葱姜蒜末、花椒、干辣椒,拌匀。
7. 将拌好的猪肉末放入热锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄。
8. 将煎好的猪肉末取出备用。
9. 将锅中的热油倒入碗中,加入适量的生抽、鸡精,搅拌均匀。
10. 将碗中的猪肉末和调料混合在一起,加入适量的青葱,即可享用。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合小孩、老人、孕妇和女性。但需要注意的是,由于猪肉末中含有脂肪,所以不宜过量食用。
禁忌:
由于辣椒和花椒有可能引起胃部不适,所以在食用这道菜时应注意适量,避免过量食用。此外,对于胃寒、消化不良、胃肠道溃疡的人来说,这道菜并不适合食用。