大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下小生蚝煎蛋怎么弄好吃的问题，以及和蚝仔煎蛋正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 蚝仔煎蛋正宗做法
2. 怎样做牡蛎煎蛋
3. 生蚝煎蛋的家常做法
4. 生蚝煎蛋怎么做到皮脆脆的

蚝仔煎蛋正宗做法

准备食材

鲜蚝500克、番薯粉4汤匙、鸡蛋3个、盐适量、味精适量、葱花适量、猪油3-4勺、芫荽适量、鱼露适量

具体做法

1、用清水将生蚝洗干净，沥干水备用

2、加入适量的盐、味精、番薯粉，打入鸡蛋充分拌匀，使生蚝全部渗入粉

（鸡蛋不要放太多，这个量吃起来不腻口，也可以用鸭蛋代替）

3、混合拌匀成浆糊状态，不需要加水，因为生蚝本身也有水分

4、把葱洗净，葱白也同样用上，切碎加入到生蚝浆糊中，加入的葱花吃起来更美味哦，也可以在里面加入香菜碎

5、先用旺火将平底锅烧热到足够热度，这样才能保证蚝烙不粘锅而酥脆，加入猪油，将调好的生蚝浆糊一边搅拌一边倒入锅内，均匀铺满平底锅就可以

6、改用中火，会听到叽叽声，浆糊四周变得金黄时，开始酥脆，蚝烙变得透明，这时如果要整片翻面煎的话，借助两条锅铲从蚝烙底将其翻面，也可用大于平底锅面积的平盘盖在锅上，把蚝烙翻到盘上再顺势滑入锅内，但都比较麻烦也不易整块完整。

最简单的方法就是用锅铲把蚝烙切断分块，再翻面，并在四周加入适量猪油，继续煎烙

（中间再下入的猪油，类似浮炸一样，蚝烙会非常酥脆香口）

7、直至煎到上下两面酥脆，呈现金黄色，盛入盘中，伴上芫荽叶

（香菜），搭配鱼露食用

怎样做牡蛎煎蛋

原料：牡蛎300克、鸡蛋150克、香菇50克、洋葱40克、小米椒15克、番茄沙司20克、葱4克、姜5克、盐3克、胡椒粉2克、绍酒6克。

做法：

1、洋葱切丝，小米椒切圈，香葱切末，香菇切小条；

2、将鸡蛋打入碗中打散待用；

3、将牡蛎、葱丝、小米椒切圈、葱花、鲜香菇放入鸡蛋中；

4、放入盐、胡椒粉、绍酒将所有原料拌匀；

5、锅中放油五成热时放入和好的蛋液；

6、轻轻晃动，翻至两面金黄，即可装盘配番茄沙司食用即可。

生蚝煎蛋的家常做法

具体做法：1生蚝肉清洗粘除的杂质，沥水备用；红薯淀粉加清水稀释待用。

2香葱洗净切细末，生姜切丝；鸡蛋磕入碗中，加料酒，盐搅打成蛋液

3锅中注入油，下姜丝炝锅

4出香味后，下生蚝肉

5倒入鸡蛋液

6煎制蛋液半凝固的时候，撒入香葱末

7轻轻的翻面，中小火煎至熟透，即可出锅。

8秀一下，我的杰作——非常好吃。

生蚝煎蛋怎么做到皮脆脆的

生蚝煎蛋：

原料：生蚝、鸡蛋、葱、盐、料酒、油、胡椒粉。

做法步骤：

?

第1步、生蚝加少许料酒焯水2分钟捞起。

?

第2步、鸡蛋加入盐，胡椒粉，葱花搅拌均匀。

?

第3步、倒入生蚝拌匀。

?

第4步、锅里热油倒入蛋液中火慢煎。

?

第5步、煎至两面金黄铲小块加入少许水煮2分钟即可。

关于小生蚝煎蛋怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。