湘菜小笋子的家常做法

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配方:
- 鲜笋 100 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鲜笋去皮、洗净,切成段状。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
3. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入姜蒜、辣椒继续煸炒。
6. 加入鲜笋段翻炒,加入少量盐和糖调味。
7. 加入适量清水,焖煮 5 分钟。
8. 加入鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合 4 岁以上的人群食用。
注意事项:

1. 鲜笋容易变质,所以在炒制前需要充分清洗。
2. 鲜笋和猪肉的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 炒制时需要注意火候,避免过度炒制或煮过头。