湘菜小炒香干的做法

配方:
- 干鲍鱼(100克)
- 干贝(50克)
- 干虾(50克)
- 香干(50克)
- 大葱(2根)
- 姜(1小块)
- 蒜(3瓣)
- 红椒(1个)
- 青椒(1个)
做法流程:

1. 将干鲍鱼、干贝、干虾用温水泡发30分钟,清洗干净备用。
2. 香干切成小块,大葱切段,姜切片,蒜切末,红椒和青椒切丝备用。
3. 在锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入泡发的干贝和鲍鱼煸炒至软烂。
4. 加入泡发的干虾和香干煸炒,再加入青红椒丝继续翻炒均匀。
5. 最后加入盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合因年老体弱、身体瘦弱、营养不良、贫血等原因引起免疫力降低的人群食用。
- 适合心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者食用。
- 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童食用。
注意事项:
- 干贝和鲍鱼等海产品在泡发时需要适量添加盐,以促进其泡发和入味。
- 干虾和香干可以根据个人口味适量增减用量。
- 炒制时需要掌握好火候,避免过旺或过糊。