粤菜柠檬鸭的做法大全
柠檬是一种富含维生素C的水果，不仅口感清爽，而且能够为菜肴增添一抹清新的柠檬香气。在粤菜中，柠檬鸭是一道备受喜爱的菜肴，其口感鲜美，风味独特。下面是粤菜柠檬鸭的做法大全。
步骤一：准备食材
柠檬鸭的主要原料是鸭子，需要选择新鲜的嫩鸭。同时还需要准备一些配料，包括柠檬、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
步骤二：清洗鸭子
将鸭子洗净，去除内脏和颈部，然后用清水浸泡一段时间，去除血水和异味。
步骤三：切片
将鸭子切成薄片，放入碗中备用。
步骤四：调制酱汁
将生抽、老抽、盐、糖、料酒混合在一起，加入适量的清水，搅拌均匀制成酱汁。
步骤五：腌制鸭子
将切好的鸭子薄片放入酱汁中腌制20分钟左右。
步骤六：烤制
将腌制好的鸭子薄片放入烤箱中烤制，温度设置为200度，烤制时间为15分钟左右。
步骤七：切片
将烤制好的鸭子薄片取出，用清水冲洗干净，然后切成薄片即可食用。
粤菜柠檬鸭的做法有很多种，可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论是口感还是味道，都非常美味。如果你想尝试这道粤菜，不妨自己动手做一道，感受其独特的风味。