【川菜豇豆炒肉的家常做法】

1. 原材料:
- 豇豆 200 克
- 猪里脊肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
2. 制作步骤:
(1)将猪里脊肉切成薄片,加入适量的料酒、盐、生抽、生粉搅拌均匀腌制 15 分钟左右。
(2)将豇豆切成长度约为 3 厘米的段,辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
(3)热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
(4)加入豇豆、辣椒块继续煸炒,加入适量的盐、糖、生抽调味,翻炒均匀。
(5)最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
3. 适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和这道菜爱好者。猪肉富含蛋白质,可以提高身体免疫力,豇豆则含有丰富的维生素和矿物质,对身体有益。
4. 禁忌:
由于豇豆中含有纤维素,所以有些胃肠道功能不佳的人可能会感到不适,因此有胃寒、腹泻等症状的人不适合食用过多。另外,由于猪肉中含有脂肪,所以血脂较高、肥胖的人需要适量食用。
川菜豇豆炒肉是一道非常美味的家常菜肴,制作简单、口感丰富,适合所有人群食用。但需要注意的是,对于某些人群来说,需要根据自身情况适量食用。